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大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 乡村振兴，5种粮食酿造65度清香大曲纯粮酒，酿制方法简单好学 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 用3斤糯米自酿6斤米酒，半固态发酵7天成酒，在家也能做清甜米酒 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 酿酒300问，酵母跟酒曲的区别，到底谁更适合用来酿酒？ 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
追溯至黄帝、夏禹时期之前，酿酒技术就已经在中华土地上出现 公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。 欢迎爱酒或热爱中华文化的你与我一起 探索酿酒这项古老工艺的神奇与奥秘
追溯至黄帝、夏禹时期之前，酿酒技术就已经在中华土地上出现 公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。 欢迎爱酒或热爱中华文化的你与我一起 探索酿酒这项古老工艺的神奇与奥秘
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 酿酒师用身边的大米小麦野苹果为原料，没有酿酒酵母也能在家做酒 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
自制酿米酒的方法，想吃甜酒别外面买了，学会客家人的酿酒方法，出的酒水很多又很甜
传统原始古法酿酒步骤介绍：首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完bai全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵后，进行蒸馏。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。 拓展： 1、远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。 2、在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为"皆不足以考据，而多其赘说也"。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。 3、相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:'后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)"。
采用古法酿酒技术来酿造白酒或者米酒的是越来越少了，虽说，古法酿酒在城市即将退出历史的舞台，但是很多有农村都是使用这种原始的酿酒方法，而让这种技术传承下来的因素除了千年传承坚持外，酒的口感和美味才是立足于市场的真正原因。接下来，小兰为大家揭秘古法酿酒工艺的具体流程。
很多朋友对于新西兰的酿酒师专业很有兴趣，品品红酒，就能年入6位数。那么，传说种的酿酒师真的是香饽饽吗？如何才能酿酒师呢？ 今天《持牌移民顾问讲透留学移民》，带你聊聊酿酒师！ 我们聊移民，但不提供移民建议。 这个频道的内容旨在分享我们在新西兰及工作中的所见所闻，你在这里可以了解到： 1/ 新西兰移民失败案例 2/ 新西兰移民政策 3/ 新西兰新闻和与你息息相关的热点 如需专业咨询请联系我们： 客服号： NZRV01（请注明YouTube） 小红书：山姆聊纽村 抖音：山姆聊新西兰
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【最美中国】我们活在最好的时代，林立的高楼，便捷的交通，日新月异的科技突破。《最美中国》第五季将继续用航拍的拍摄手法，将观众的眼睛带上天空，延续飞行的视觉盛宴。我们将继续关注时代的变化，记录科技创新、超级工程、和特殊职业背后最珍贵的人物故事。讲述那些有温度有担当的美丽心灵。 导演：乔岩 立即观看全集：🤍 #优酷 #YOUKU#最美中国第五季 下载优酷APP，更多精彩节目等你来盘！ © YOUKU APP：🤍 © YOUTUBE优酷：🤍 © YOUTUBE优酷电影：🤍 © YOUTUBE优酷动漫：🤍 © YOUTUBE优酷纪实：🤍 关注优酷海外媒体账号获取更多最新资讯！ FACEBOOK优酷：🤍 INSTAGRAM优酷：🤍 更多精彩剧集，等你来追！ 《大明风华》：🤍 《当她恋爱时》：🤍 《烈火如歌》: 🤍 《你听起来很甜》：🤍 《我的刺猬女孩》：🤍 《萌妃驾到》：🤍 《校花前传之很纯很暧昧》：🤍 《冰糖炖雪梨》：🤍 《鹤唳华亭》：🤍 《上海女子图鉴》：🤍 《S.C.I.谜案集》：🤍 《人间烟火花小厨》：🤍 《一起来看流星雨》：🤍 《我凭本事单身》：🤍 《亲爱的麻洋街》：🤍 《约定期间爱上你》：🤍 《破茧》：🤍 《当你恋爱时》：🤍 更多精彩综艺，等你来追！ ©《这！就是街舞S3》：🤍 ©《我们恋爱吧S2》：🤍 ©《这！就是灌篮S3》：🤍 ©《火星情报局S5》：🤍 ©《奋斗吧主播》：🤍 ©《想想办法吧！爸爸》：🤍 ©《少年威计划》：🤍 ©《2020天猫双十一狂欢夜》: 🤍 ©《娱乐圈赵大明白》：🤍 ©《这！就是街舞S2》：🤍 ©《对白 第四季》：🤍 ©《街舞中国》：🤍 ©《观复嘟嘟2020》：🤍
9月6日猫脱杭州西溪龙湖天街店开业啦。 上一期有人问我成本多少钱，这回给大家交交底。 这家店铺是我们开的第四家店铺， 是唯一一家装修目前没有任何遗憾的店铺
靠山吃山，靠水吃水，祝应国的妻子正在忙碌着，随便在地里采摘就是天然原生态的野菜，走进洞口，一阵阵凉风扑面而来，洞中空气十分清新，都是山间鸟的叫声，吃的水也是洞顶滴下来的岩浆水，洞中的狗正在睡午觉，母鸡正准备下蛋，孙孙在小溪里抓了几只螃蟹，洞主祝应国和夫人热情好客，忙碌着给我做饭，抓了一只土鸡准备做辣子鸡火锅，他说，大约在一百年前，他爷爷祝绍文带着他的奶奶和他的父亲祝德辉将家安在了这里，他爷爷活到84岁去世，父亲祝德辉也活到了80岁。生活在这里，吃的土豆自家种的，土鸡自己家养的，不是种的菜都是野菜，喝的是自家泉水酿的小酒，就连腊肉都是自家养的猪，自己烟熏的腊肉。洞中冬暖夏凉，四季恒温，平均温度只有10度左右，洞藏酒简直是天时地利人和，洞主有一坛酒舍不得打开喝，因为放了30年，小小的洞中酿酒作坊，现在经常有山外来的朋友来喝过后，经常请帮忙带到镇上去发快递，现在每周要酿酒一次，这样也能够有多余的收入。
华姐家发胚50天的谷子，今天酿酒了，500斤谷子加50斤高粱，酿出220斤谷酒，真香，闻着都香喝…
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 自己在家酿酒应该选择什么样的容器进行酿造和发酵呢，我来告诉你 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
酿制米酒，是潮汕人的其中一项绝活。潮汕拥有着泉水之乡的美誉，并且盛产水稻，早在北宋时期便以清甜的米酒闻名。二十世纪初，出身微寒的郑则士先贤在中国汕头市创建「郑绵发酒庄」及「绵绵酒厂」，携同四位弟弟于酿酒和批发业界里奠定一席之地。三年后，他们成功将业务扩展至新加坡，进而陆续在马来亚各地开拓酒庄和酒厂。其中，马六甲区以「郑绵元」为商号，分别在班底街设立酒庄，三保山设立酒厂；中马地区以「东亚」为商号，分别在吉隆坡设立酒庄，八打灵再设立酒厂。槟城则以「郑绵和」为商号设立酒厂，无奈在日据时期被战火摧毁。 马来西亚仅有极少数的合法专业酿酒厂执照，郑氏家族则拥有两张，其中一家即是——东亚有限公司酿酒厂（Tong Ah Distillery）。酒厂坐落在八打灵再也（Petaling Jaya）51区，于1954年竣工，是灵市第一幢工业厂房。半个世纪以来，坚持沿贯传统工序出产三苏（samsu）以及利口酒（likeur），厂内为数不多的大型机器和工具都是自创立使用至今。白墙红瓦的欧洲风建筑历经英属马来亚到马来西亚独立的时代转变，同时也见证了跨越三代的权杖交接。酿酒厂现任掌舵人郑宗俊大哥，其祖父是家族企业创始人郑则士，父亲也为酿酒厂奉献了大半生。 郑大哥自三岁起便屡次跟着担任微生物学家的父亲到酿酒厂，享受许多叔叔阿姨用空箱子堆砌城堡供他玩乐，甚至还让他坐上叉式起重机拍照。随着他逐渐懂事，便开始帮忙厂内一些琐碎作业，如为箱子刷上品牌印章、搬运箱子等，一直到八零年代末他远赴英国深造为止。郑大哥背井离乡刻苦攻读工程系，却仍保有浓厚故土情结。于是，他前往历史悠久的英国酿酒学院进修，并且最终选择不留在英国定居，而是回国继承家族企业。 在郑大哥幼年的回忆里，酿酒厂处于巅峰时期，雇佣了高达五十名员工，皆来自三大种族背景的他们各司其职，工作氛围融洽。酿制和蒸馏工序由二十几人负责，然后由调和师混合口味；此外还有一批巫裔员工，主要负责清洗和晒干玻璃瓶；之后由另外十几人负责把酒装入干净的玻璃瓶中，再黏上产品贴纸，并且装箱的步骤。随着米酒市场需求渐减，加上越来越少人愿意从事劳力或是高危职业，如今厂中仅剩不足十名员工。 目前在东亚酿酒厂仍看见几位资深员工，包括工作了三十余年的蒸馏师——郑宗锐，和厂内第二代员工Manjit叔叔。Manjit叔叔负责操作工业蒸汽锅炉，为蒸馏工序提供充足的热能。其父亲是厂内第一代司炉，熟悉所操作锅炉的结构以及各种辅机和安全附件的规范操作方法，并对其进行日常的调整和保养。由于锅炉在使用时是具有一定的危险性，稍有不慎则会酿成爆炸危险，所以司炉必须有很强的工作责任心，防止事故发生。因此，Manjit叔叔接受父亲的悉心培训，进入酿酒厂接手这份重任，继承父亲成为厂内第二代司炉。 蒸馏师在酿酒厂里同样扮演着举足轻重的角色，严密把控着从酿制到蒸馏的各个过程。年过六旬的郑宗锐叔叔是郑大哥的堂兄，同为郑家第三代。他年轻时遵从父亲的意愿进入酿酒厂从基层学起，对标准作业了如指掌。首先把白米放入甑子蒸熟，随后在室内将米饭晾凉后掺拌已经预先发酵三、四天的酵母。这时，郑叔叔便能判断基本发酵情况，加入糖浆催化淀粉转化成酒精，在地窖的无氧条件下发酵一至两个星期。发酵完成后，才以吸水泵将酒液从地窖抽出，从厂房上方的管道输送到分馏塔，通过工业蒸汽锅炉提供热能煮沸酒精。 自第二次世界大战后，东亚酿酒厂从法国引进了分馏塔进行蒸馏，至今仍然运作。两层楼高的圆柱体中设置了许多层相互平行的塔板，同时进行多次地部分汽化和部分冷凝的过程，先将气体混合物冷凝为液体，然后再按各组分沸点的不同将它们分离，以萃取出浓度更高的酒精。此时郑叔叔需将分馏塔的运作温度控制在摄氏100度以下，以免混入水分稀释酒精。他透过窥视镜观察酒精流动，并采用比重计测量酒精浓度达到70度上下。 蒸馏后的酒精被转移到监控仓内的作业缸，然后注入270公升容量的监管缸进行批量标签和统计。为了方便海关稽核检验，郑叔叔会在木牌上标明品项名、批次和制造日期。这些酒精需先经过调和师巧手，在调和缸内腌制一系列不同的口味，沉淀一段时日后方能装瓶。装瓶后的酒还得先申报和支付关税，贴上海关认证的印花贴纸后，才被允许进行批发售卖。其中，不少吉隆坡客家餐厅均使用「东亚三蒸」、「五加皮」和「玫瑰露」烹饪；而「幸运香黄酒」及「白鹿香黄酒」则受肉骨茶餐厅欢迎。此外「五加皮」也用于供奉神庙里的神明，「白鹿香黄酒」可用于产妇坐月子，老人家则常喝养生酒。 两年前，郑大哥父亲的离世使他兴起念头将日渐没落的酿酒厂重振光辉，让更多人感受百年匠心工艺的底蕴。顺应时下消费趋势，东亚推出口味新颖多样的糯米酒，同时也采用社交平台营销，期望在市场上获得好的回响。另一方面，酿酒厂也开放予参观，郑大哥热情分享有关米酒的酿制过程。 Rice wine making is a novelty of the CháoShàn population. Blessed with bountiful mountain streams and paddy fields, CháoShàn was famous for sweet rice wine since the Northern Song dynasty. At the beginning of the 20th century, Tay Chek Soo founded ‘Tay Miang Huat’ wine distribution company and ‘Miang Miang’ distillery in ShànTóu city of China. Together with his four younger brothers, they became established in the industry. Three years later, their operations expanded to Singapore and across Malaysia. In Melaka, a store at Jalan Pantai and a distillery at Bukit Cina were set up under ‘Tay Miang Guan’. In Kuala Lumpur, a shop at Kuchai Lama and a distillery at Petaling Jaya were set up under ‘Tong Ah’. Though a distillery was set up in Penang, it was later destroyed during the Japanese Occupation. Among the handful of liquor manufacturing licenses approved by the Malaysian government, the Tay family acquired two, one of them for Tong Ah Distillery. Inaugurated in 1954, it was the first industrial warehouse in Section 51, Petaling Jaya. Over half a century, Tong Ah keeps up the traditional way of producing samsu and liqueur, the equipment and tools in the distillery being in use since its commencement of business. The white European-style building stood the test of time since colonial rule, and bore witness to three generations of inheritance. The marketing manager, Jason Tay, is the grandson of the founder. Jason’s father was also committed to the distillery for the better part of his life as a microbiologist. (Full Text: 🤍y/东亚酿酒厂/) 网上购买 Shop Online：🤍 #有你UNI #UNIGallery #马来西亚有你 #有你 #UNI #uniness #uninessmalaysia 🤍y 🤍y 文 Text/ 潘慧雯 Pua Hui Wen © 2020 ECHINOIDEA SDN BHD
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
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和我的朋友看看他工作的酒庄，和他学学在德国酿酒是怎么回事 他们酒庄的名字是 Burg Ravensburg & Weingut Heitlinger ，感兴趣的同学可以自己查查看
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 酿酒师和品酒师哪一个含金量更高呢？如果要考一个证书，考哪个？ 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
很多中国朋友非常喜欢德国啤酒和欧洲啤酒，但啤酒有非常多的种类，这一次我就去了奥地利当地非常棒的啤酒作坊，从零开始酿啤酒，给你们展示了啤酒的酿造全过程，酿酒师也解释了精酿啤酒和工业化啤酒的区别，以及啤酒大体的种类，像拉格和艾尔的区别等等，一条视频解释了啤酒的基本知识，希望你们会喜欢。 观看其他视频 Watch other videos: 奥地利传统芝士的制作Vlog Traditional Cheese Making - 🤍 奥地利最大的有机蘑菇工厂生长全过程 Mushroom Farming in Austria - 🤍 奥地利芝士工厂从收牛奶到芝士制作全过程 Cheese Factory in Austria - 🤍 Instagram 奥地利的小胡: 🤍 Instagram Hu's'Riding: 🤍 YouTube Hu's'Riding: 🤍 视频里我用的非常棒的定制刀具来自奥地利刀匠，感兴趣的话可查看下面刀匠的网站： My high-performance kitchen knifes are produced by: 🤍 食材工具亚马逊链接 Amazon Affiliate Links (U.S., CA, EU & JP): 摄影背包 Wandrd Camera Bag - 🤍 尼康相机 Camera Kit - 🤍 Wide Angle Lens - 🤍 无线麦克风 Wireless Microphone - 🤍 麦克风 Shotgun Microphone - 🤍 飞行器 Drone - 🤍 飞行器 Drone Accessories - 🤍 360相机 360 Camera - 🤍 运动相机Action Camera - 🤍 我的亚马逊好物推荐主页 My Amazon Recommendation Page (Associate Page, U.S. ONLY!): 🤍 视频音乐来自 All my MUSIC: 🤍 Notice: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 我制作的视频是免费观看的，但如果你想支持我的话，可以在Patreon找到我: Dear viewers, followers and fans. You are the reason I am here creating these videos. To keep doing what I love, share my passion and my knowledge about food with you and do all that for free, I rely on sponsors and supporters. If you wish to fund my work and content please find me on Patreon: 🤍 特别感谢在Patreon上支持我的： Special thanks to my Patreon supporter(s): Vikki Chan, Howard, Allison Pan, Peggy Wong, wwwww zhu, Lin Wu, hongyi Liu, Franklin Sit, 韬翔 王, Daven Chen, Ben y, Anson Tang , 慧 百, Colour Rita, Ian Fleming, IanShow15, 穎芬 杜 , 肖 增魁, Tristan Chen, 兒 熊, , Apple Lu, FM, i Benny, Florence, Beibei Jiang, jiahuan zhang, Nina Ni, Amigo Leung, Audrey Lim, Skywalker, Lily C #啤酒 #精酿 #酿酒
大家好，我是酿酒师梁进忠，在这里我会分享我和酿酒的故事 喝了长白膜的自酿酒会进医院吗？ 订阅我的频道，喜欢酒的朋友们不要错过
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采用古法酿酒技术来酿造白酒或者米酒的师傅是越来越少了，如今很多酿酒企业或者酒厂都放弃了古法酿酒技术-这种十分传统的酿酒方法，采用全新的生熟料酿酒技术，利用现代化的酿酒设备，在产量上已经远远超过了古法酿酒技术，而口感上也不输于传统的酿酒方法。虽说，古法酿酒即将退出历史的舞台，但是很多有名气的规模不发的酒坊依然没有放弃这种原始的酿酒方法，而让这种技术传承下来的因素除了酿酒师的坚持外，酒的口感和美味才是立足于市场的真正原因。接下来，为大家揭秘古法酿酒工艺的具体流程。首先，制作酿酒的酒曲用嫩玉米浆，野菊花，麦麸，老玉米面，大曲酒，黄酒糟(糯米酒糟)。嫩玉米，需要用手将玉米粒剥下来，每年制作酒曲时，要剥几百斤，很是辛苦。嫩玉米打成浆，放置一天，就自然发酵了，闻起来很酸，这是酒曲的关键。第一年在野外收割好野菊花，在第二年制作酒曲时，用野菊花熬水放凉备用。第二，将大曲酒酒曲发酵这个时候使用麦秸对酒曲进行发酵，将晒的火热的麦秸在地上铺厚厚一层，然后麦秸上摆放酒曲砖，每一排酒曲砖之间又放一层热麦秸，一层层堆起来，上面再蒙一层热麦基，利用麦秸的温度，让酒曲发酵，大概4天左右，就能闻到很香的酒味了，再过4天左右，味道就很小很小了，这时候大曲酒酒曲就发酵的差不多了，可以打开麦秸垛，将酒曲砖拿出来晒干后粉碎留用。第三，对发酵好的酒料进行拌糠将发酵好的酒料取出来，放地上，掺进米糠搅拌，搅拌过程中，一定要将酒料团拍散开，用米糠拌均匀，刚取出的酒料很湿很黏，假若不掺进米糠，放在灶上蒸制时热气很难穿透每一份酒料，这样酒精不能完全挥发，严重影响出酒率。掺进米糠，使酒料干散，米糠是必需品。第四，加满酒料后进行蒸馏酒料加满后，酒篜的上面放一个草圈，就是酒篜和天锅之间的那个看起来破破烂烂的家伙，这个是用竹子，稻草，和塑料膜缠制的，草圈上放一口锅，学名天锅，里面放冷水。当酒篜里面的热酒篜气遇到天锅冷锅底时，就凝结成液状酒流出来了。天锅在加凉水，天锅的凉水要不停的换，保持在35度以下。需要注意的地方是：土灶中的火越猛，出的就越快，一般不要太猛的火，中火慢慢出即可，火力太猛，容易让底锅的水翻腾出来。刚出来的酒是热的，在接酒时，要一边接一边尝。酒香不怕巷子深，采用古法酿酒技术所酿造的曲酒正在完美的阐释这样的一个道理。古法酿酒技术为现在现代酿酒的发展提供了十分有利的帮助，即使有一天它成为了历史，退出了酿酒的舞台，而它在酿酒师心中的地位也会一直传承下去，屹立不倒!
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既然冬子决定续租山庄了,酿酒黑作坊又开始运转了,好酒出自好水【新视野号出发】 新视野号出发丨Start off! New Horizons ! 记录房车使用及旅行经历 Recording the life and travel experiences on RV 欢迎订阅🔔Welcome to subscribe my channel☞🤍 喜欢我的视频别忘记点赞、分享，开启小铃铛接收最新消息 If you like my video please like it, share it, and open the notifications to get my updates. #新视野号出发 #旅行 #房车自驾 #房车旅行 #云南 #房车 #房车生活 #冬子 #RVtravel #B型房车 #旅行vlog #vanlife
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